知ってる？加工肉の危険性
ソーセージやハム、ベーコン、ミートボールなど、今や加工肉はどの家庭にもなじみ深いものになっていると思います。
おいしくて、手軽に食べられるので、重宝するママさんも多いのではないでしょうか。
しかし、お肉で、味付けもされていて、成形までされている、そんな商品が、普通のお肉より安く手に入るって不思議ではありませんか？
実は、加工肉には様々な添加物がたくさん入っていることが多いんです。
例えば、見栄えをよくするための発色剤（亜硝酸Na）は、発がん性が認められていると聞いたこともあります。
安価にするためには、それなりのカラクリがあるということです。
国も認めているし、規定量なら問題ないのでは？と思う方もいると思います。いろんな考え方があるとは思いますが、個人的には、添加物のない商品とある商品、選択できるなら前者をなければ、より少ない方を、もしくはそこまでして食べない、など、その時できる最善の選択をしていきたいなと思います。
毎日、コンスタントに食べる必要はないかなと感じています。
添加物の安全性も、１種類ずつ行われている結果で、複数の添加物を同時に摂取した場合の安全性までは実験されていないと耳にしたこともあります。
なので、やはりなるべく摂取しないにこしたことはないのかなと思うのです。
実は。。。作れちゃう？！
でも、やっぱりおいしいしい、たまには食べたい。
そこで、作ってみると、意外と簡単に、しかも美味しく出来ちゃったので紹介します！
〜材料〜
塩レモン大葉入りソーセージ
豚ミンチ ４００g
塩麹 大さじ２杯
レモンミネラル 小さじ１杯
レモンオイル １・２滴
大葉 たっぷりがおすすめ １０枚ほど
ニンニクバジルペッパーソーセージ
豚ミンチ ４００g
ニンニク麹 小さじ１杯
ミネラルオリジナル 小さじ１杯
ブラックペッパー 適量
バジル 適量
他にもいろんな組み合わせでいろんな味にアレンジ可能です♪
〜作り方〜
１ 材料を混ぜ合わせ、こねる。
２ 羊腸をマシンにセッティングし、肉ダネをマシンに詰め、絞り出す。
３ 好きな長さにねじっていく。
４ ７０度前後のお湯で10分から15分茹でる。
５ 完成！そのままでも、お好みで焼いてもOK！
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